Picanha Fatiada - Receitas BC

Bora caprichar no fim de semana e fazer um prato digno de restaurante? 🍽️

Então salve já o post e corre pro Centro Brasileiro garantir uma picanha de primeira para preparar essa receita. 🔥🥩

Ingredientes:

  • 1/2 peça de picanha pesando aproximadamente 500g

  • 1 colher de sopa de sal grosso


Ingredientes para o molho:

  • 200g de cogumelo shiitake

  • 2 colheres de azeite de oliva

  • 1 dente de alho descascado e triturado

  • 1/2 cebola média descascada e ralada

  • 3 colheres de sopa de molho shoyu

  • 1 colher de chá de ajinomoto

  • 1 tomate grande, maduro

  • 1/2 cebola média descascada e fatiada

  • 100g de champignons

  • 3 fatias de pão italiano torradas e cortadas na forma de “crouttons”

Modo de Preparo:

  1. Primeiro, você grelha a 1⁄2 peça de picanha a uma distância de 30cm do braseiro forte e bem formado durante 8 minutos de cada lado. 

  2. Então ela é fatiada e colocada na chapa (ou frigideira grande) pré-guiada. À parte, prepare o molho shiitake:

  3. Aqueça o azeite numa frigideira, depois junte aos cogumelos shiitake, o alho triturado, a cebola ralada, o molho shoyu e o ajinomoto. Deixe refogar durante 5 minutos.

  4. Acrescente o tomate cortado em gomos e a cebola fatiada, deixe refogar até a cebola ficarcia e coloque num dos lados da chapa guarnecendo a picanha fatiada. 

  5. Faça outro lado colocações como fatias de pão italiano picadas em forma de “crouttons”. 

  6. Sirva e bom apetite!


    Receita: Celso Frison - Restaurante Rancho do Vinho

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