Manuê - Receitas BC

Você já ouviu falar no manuê? Provavelmente o caderno de receitas da sua avó tinha essa iguaria típica, também chamada de manauê, dependendo da região. 👵🏼

Esses bolos coloniais possuem a massa densa, na maioria das vezes à base de milho ou mandioca, cortados em quadrados para servir. 🌽 🌽

Hoje, trazemos uma receita feita de fubá para você mergulhar em nossas origens e preparar esse doce tão brasileiro. Confira essa receita

Ingredientes: 

3 3/4 xícaras (chá) de fubá

3 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de leite de coco

3/4 xícaras (chá) de manteiga

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC);

2. Em uma panela, junte o fubá, o leite, 1 xícara do leite de coco, a manteiga, o açúcar e o sal e leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC), mexendo sem parar, até a mistura ferver e ganhar a consistência de um pirão;

3. Transfira para uma assadeira de 24 x 36 cm untada com manteiga. Por cima, espalhe bem o restante do leite de coco;

4. Leve ao forno quente por 1 hora e 10 minutos ou até a massa dourar;

5. Retire do forno e espere amornar. Corte o doce em quadrados de 3 cm de lado e sirva.

Fonte: Revista Claudia e Museu do Açúcar